正如艾萨克·牛顿（Isaac Newton）曾在信中对罗伯特·胡克（Robert Hooke）所说，“如果我看得更远些，那是因为站在巨人的肩膀上。”（"If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants."）我们通过出版19、20世纪近代科学革命中的先驱者、创始人和代表人物的著作，以期将现代文明赖以发展的重要科学方法、理论和思想，作为新的“巨人的肩膀”，向公众普及。丛书借由各个学科大师的经典论述展现了近代科学革命的重大论题，帮助大众读者和科学爱好者了解当时的巨擘们所承担的历史使命，感受一百多年前“巨人的肩膀”的坚实与高大。当然，我们同样期望在推动兴趣读物的大众普及之余，也能以原汁原味的科学经典，为当前科学从业人员的理论研究与思想探索带来一定的启发。

当今时代与数百年前一样，依然是科学的时代，是信息技术逐渐成熟，向着未来技术过渡的时代。然而，相比19世纪末、20世纪初轰轰烈烈的科学革命（以相对论、量子力学取代经典物理学为代表），可以说我们的时代在科学理论上已经进入了美国科学哲学家伯纳德·科恩所说的“常态科学”（normal science）阶段：基础理论虽仍在进步（比如堪称日新月异的凝聚态物理和量子信息理论），但最基本的科学理论范式并没有再发生颠覆性的变革，至今局限于相对论、量子力学和两者结合下产生的量子场论。

审视历史，方能看到未来。为此，“巨人的肩膀”丛书的每一辑都将包括相对论和量子力学的著作各一本，或是直接的物理学讨论，或是背后的思想性论述，与读者一起重温现代物理学两大支柱刚刚树立之时紧张而热烈的思想环境和精彩而曲折的探索历程。除此之外，我们也会从生物学、计算科学、心理学、科学史、科学哲学等学科各具开创性的著作中，遴选适当书目，以多个学科组成丛书的每一辑，从多角度拼出科学变革的整体图景。

我们深知，翻译和编辑不同科学门类的代表人物尤其是理论范式开创者们的著作是一项难度很高的工作，能力所限，难免有错误和疏漏之处，还望方家不吝指正！

本书以小龙虾为切入点，全面周详地展现了动物学研究的基本范式，是一本生动细腻的动物学导读。内容主要包括六个部分：1、小龙虾的自然史，2、小龙虾的内部生理机制，3、小龙虾对外部环境的适应，4、小龙虾的形态学和个体发育特点，5、小龙虾和其他生物的对比，6、小龙虾的地域分布和病原学讨论。作者更希望通过这本关于螯虾的书，“向读者展示一种认识途径。也就是说，对一种最普通、最不起眼的小动物所做的细致研究，是怎样引导我们从简单常识出发，进而一步步深入，直达动物学乃至普通生物学的最精炼的概括和最奥妙的难题的。”

托马斯·亨利·赫胥黎，FRS（英语：Thomas Henry Huxley，1825年5月4日－1895年6月29日），英国生物学家，因捍卫查尔斯·达尔文的进化论而有“达尔文的斗牛犬”（Darwin's Bulldog）之称。他为了对抗理查·欧文的理论而提出的科学论证显示出人类和大猩猩的脑部解剖具有十分的相似性。有趣的是赫胥黎并不完全接受查尔斯·达尔文的许多看法（例如渐进主义），而且，相对于捍卫天择理论，他对于提倡唯物主义科学精神更感兴趣。作为科普工作的倡导者，他创造了概念“不可知论”来形容他对宗教信仰的态度。他还因创造了生源论（biogenesis，认为一切细胞皆起源于其他细胞）以及无生源论（abiogenesis，认为生命来自于无生命物质）的概念而广为人知。

第一章常见螯虾的博物学

第二章常见螯虾的生理学——生物体各组成部分获得其维持生长所需材料的机制

第三章常见螯虾的生理学——生物体根据周围环境进行自我调节和繁殖的机制

第四章常见螯虾的形态学——个体的结构与发育

第五章常见螯虾的比较形态学——螯虾与其他生物的结构与发育对比

第六章螯虾的分布与原因论

许多人似乎抱有这样一种观念：什么事物只要被冠以“科学”之名，就会与我们的日常见识大不相同，而且揭示科学真理的方法所包含的心智活动更具有一种玄奥难解的神秘气质，只有初创者才能真正理解。这种心智活动，不管是其性质还是主旨，都和我们日常生活中用以区分事实真假的常规思维过程截然不同。

不过，任何人只要聚精会神地去观察事物，很快就会认识到，这种观念，这种坚信科学领域与我们的常识彼此完全隔离，那些帮助科学研究者发现伟大成果的研究模式，与我们日常生活中出于最普通目的用到的思考方式也完全不是 码事的想法， 其实并没有什么确凿根据。常识只要符合它自身的典范，它就是科学。这句话是什么意思呢？要不带任何偏见地看待事物的本来面目，井基于合理的判断对这些事实加以推理。科学也不过是臻至最佳的常识而已。对科学来说，观察务必严谨、精确，逻辑谬误务必严格剔除。

但凡有人想对此类严道科学结论的有效性提出质疑，那他的怀疑主义怕是用错了对像.因为可以肯定的是，那些人们在日常生活中完全仰仗常识所做出的决策，几乎没有哪个能像科学的普遍真理那样，可以借助常识原则来充分证明自己的正当性，

我们如果对某一事件的性质加以适当考虑，就可得出结论。要验证这一结论，则有待历史方面的调研。但如果我们对每一门科学的历史都追根溯源一番，就会发现其最初形式也不过是所有人所共有的信息。

在最早期的发展阶段中，知识是自我发生的。无论人们是否愿意，他们的感官都会被强行加请各种印象，且住往违背他们本身的意思。这些印象会唤起人们的兴趣，这兴趣是多是少、要看印象中承载的更为原始的痛苦与快乐达到什么程度，抑成看人们有没有一点好奇心。我们的理性只会处理那些兴雕提供给它的索材并从中得出常识，别无其他。这类常识与其说是苦苦寻来的，不如说是信手得来的，其推论过 程也不过是种官目的智力本能在和作用罢了。

只有当我们的心智超越了这一懵懂状态，才开始演化出科学，当单纯的好奇心还渐演变为对知识的热爱，而追求圆满和精确之美感，以满足自身审美意识的冲动也压过了无知带来的情性时：当发现事物的起因成为快乐的原泉，而那些善于发现此道者开始乐在其中的时候，那么自然的常识便发展成了我们的辈们所称的博物学。从博物学再向前一步，就进入了如识的最终阶段，它曾被称为自然哲学，如今期，就叫作自然科学。

我之所以写这本关于螯虾的书，是希望能够向读者展示一种认识途径。也就是说，对一种最普通、最不起眼的小动物所做的细致研究，是怎样引导我们从简单常识出发，进而一步步深入，直达动物学乃至普通生物学的最精炼的概括和最奥妙的难题的。

如果本书的读者手头恰好也有一只螯虾，那他必定会亲自把书中的种种描述和事实对照一番，并由此直面那些至今仍能激发人们对动物学浓厚兴趣的精彩问题。他也会因此而明白，为得到这些问题的满意答案，我们唯一可寄予厚望的手段便是科学，并由衷感叹狄德罗的那句断言——“要掌握事物的原理，你要么擅长艺术，要么精通科学”确实所言不虚。